حلويات

عمل بلح الشام بأسهل طريقة تعرفي عليها

Spread the love
بلح الشام

انتشرت حلوى بلح الشام من سوريا إلى مصر والعراق وتركيا، وقد احتفظت باسمها السورى فى مصر ولكنها فى تركيا تعرف باسم “طولمبا” وفى العراق يطلق عليها اسم “الداطلى”.

وتشبه حلوى بلح الشام السورية إلى حد كبير حلوى أصابع زينب أو صوابع زينب المصرية ولكنها أكبر حجمًا وأكثر هشاشة من أصابع زينب.

 

بلح الشام
طريقة عمل بلح الشام

نقدم لكِ طريقة عمل بلح الشام فى المنزل بالصور والخطوات كى تضمنى نظافتها وأنها صحية، كما أنها سهلة التحضير ويمكنك إنجازها بسرعة.

مكونات عمل بلح الشام

نصف كوب حليب
ربع ملعقة صغيرة ملح
1/3 كوب زين نباتى
420 جرام دقيق أبيض
4 بيضات
2 كوب ماء
ملعقة كبيرة خل أبيض
ملعقة كبيرة فانيليا

مكونات الشربات

2 كوب ماء
كوب سكر أبيض
ملعقة صغيرة عصير ليمون

بلح الشام

طريقة عمل بلح الشام

– نبدأ تحضير بلح الشام بتحضير الشراب الحلو “الشربات” أولاً كى يبرد إلى أن نقوم بإعداد بلح الشام
– ولتحضير الشراب الحلو نذيب كوب من السكر مع كوبين من الماء ونقلبهم جيدًا ثم نضعهم على النار
– عندما يبدأ فى الغليان نضيف عصير الليمون ونقلبه حتى يصل للسمك الذى نريده ثم نرفعه عن النار ونتركه يبرد
– بعدها نبدأ تحضير بلح الشام

طريقة عمل بلح الشام
– فى إناء عميق على النار نخلط الماء والحليب والزيت
– نقلب الخليط على نار متوسطة حتى يصل إلى درجة الغليان
– بعد غليان الخليط نضيف الدقيق مرة واحدة ثم نخفض النار
– نستمر فى التقليب جيدًا حتى نحصل على عجينة متجانسة ثم نتركها تبرد
– فى العجان الكهربائى نضع العجينة بعد أن أصبحت باردة ونخلط على سرعة بطيئة
– أثناء الخلط نضيف البيض واحدة بعد أخرى
– نضيف الخل أثناء الخلط ثم الفانيليا ونستمر فى الخلط
– نحضر قمع كريمة ورأس تزيين
– نملأ القمع بالعجين ونبدأ تشكيل العجين فوق المقلاة على زيت بارد كما هو موضح فى الصور
– نشعل النار على الزيت ونستمر فى تقليب أصابع بلح الشام على نار متوسطة حتى يصبح لونها ذهبيًا
– بعد إخراجها من النار نضعها فى الشراب الحلو ثم نرفعها سريعًا

 

جربي من مطبخنا

لقمة القاضي المقرمشه

الكنافة بالمهلبية السهله والرائعه

 

الوسوم
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

شاهد أيضاً

إغلاق
إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock