يومي نيوز <data:blog.pageName/> - <يومي نيوز/>

طريقة عمل محشي ورق العنب مع شرائح اللحم

محشي ورق العنب مع شرائح اللحم من أهم الأطباق الرئيسية الضخمة المفضلة في العزومات الكبرى والحفلات وأيضا في الوجبات الرئيسية للأفراد لما فيها من فوائد غذائية عالية تمد متناوليها بالشبع والمذاق المميز لإحتوائها على كافة العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم مما يجعلها تصلح كوجبة قائمة بذاتها تقدم فقط مع السلطة الخضراء.

مكونات محشي ورق العنب مع شرائح اللحم

يجمع محشي ورق العنب مع شرائح اللحم ما بين شرائح اللحم واللحم المفروم بإعتبارهم مصدر هام للبروتين الذي يحتاجه الجسم بالإضافة إلى الأرز أحد أهم مصادر النشويات بالإضافة إلى الطماطم وورق العنب بإعتبارهما من الخضراوات الهامة المفيدة للجسم مما يمنح الجسم الفائدة الكبرى والشبع الدائم.
1 كيلو لحمة مقطعة شرائح.
1 كوب أرز عادي.
1 كيلو ورق العنب.
1 كيلو لحمة مفرومة.
4 كوب مرقة لحم.
2 طماطم مقطعة شرائح.
3 عصير ليمون.
4 معلقة كبيرة زيت ذرة.
3 معلقة صغيرة ملح.
1 معلقة صغيرة فلفل أسود.
1 معلقة صغيرة قرفة.

خطوات عمل محشي ورق العنب مع شرائح اللحم

في إناء كبير نبدأ في إعداد الحشو لحشو ورق العنب عن طريق خلط الأرز الأبيض مع اللحم المفروم والملح والفلفل، ويوضع ورق العنب وتحشى أصابعها بكمية قليلة من الخليط وتلف جيدا مع مراعاة غلق الجوانب.
في مقلاة على النار يوضع بها زيت الذرة وبعد أن يسخن توضح شرائح اللحم لتحمر حتى تمام النضج.
في إناء الطبخ توضع الطماطم المقطعة إلى شرائح وفوقها شرائح اللحم، ثم يرص فوقهما ورق العنب بعد لفه بالحشوة السابقة.
ثم يعصر عصير الليمون ويصب فوق المحشي ومعه مرقة اللحم المعدة مسبقا.
يرش الملح على الوجه مع مراعاة الضغط على الإناء بطبق فارغ لتجنب خروج الحشو أثناء السلق.
يترك الإناء على النار المتوسطة ثم الهادئة لمدة ما بين 40 إلى 50 دقيقة، وعندما يبرد قليلا يتم الضغط على الطبق في الإناء لصب الماء أو الصوص الخاص بالمحشي المتبقي به وتركه جانبا.
يقلب الإناء في طبق التقديم بحيث تصبح الطماطم الموضوعة في القاعة في مقدمة الطبق وأسفلها شرائح اللحم والمحشي.
يقدم محشي ورق العنب مع شرائح اللحم ساخنا وبجانبة الصوص المعد قبل صب المحشي في طبق التقديم، وذلك للاستمتاع بطريقة تحضير محشي ورق العنب مع شرائح اللحم.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق