يومي نيوز <data:blog.pageName/> - <يومي نيوز/>

كحك العيد طريقة عمل الكحك بكل أنواعه بالطريقة الصحيحة مثل المحلات

كحك العيدطريقة عمل الكحك بكل أنواعه بالطريقة الصحيحة مثل المحلاتكحك العيد، هاهو ينجلى شهر رمضان المبارك الذى اعتدنا على أنه يغادر سريعاويقرب عيد الفطر المبارك على القدوم  أعاده الله علينا وعليكم بالفرحه والبركة والسرور.يحتفل الناس بقدوم عيد الفطر المبارك بعمل الكعك والبسكويت والبوتى فور وغيرها من حلويات معتادين عليها.لنشر أجواء البهجه والسرور،وأصبحت عادة أساسيه عند كل أسرة عمل أو شراء  كحك العيدالكبار والصغار يحبون كحك العيد،وتتجمع الأسرة والفتيات والاطفال  بعد الإفطار والصلاة في رمضان لعمل كحك العيد،يالها من أجواء رائعه كلنا نحبها ،والعيد معروف بزيارة الأقارب لبعضهم البعض وتقديم لهم الكحك المزين بالسكر البودرة،الآن يمكنك عمل كحك العيد في منزلك بطريقة سهله واقتصاديه بدلا من شرائه بأسعار عاليه من المحلات،أقدم إليكى مقادير مضبوطه لضمان النتائج معكى،سينتج معكى بإذن الله كحك ناعم ذو طعم رائع مثل الجاهز وأحلى.ويمكنك عمل الكحك السادة أو المحشو عجميه أو تمر أو ملبن أوعين جمل أو فسدق كله حسب رغبتك.

كحك العيد

مكونات عجينة كحك العيد

1ك دقيق أبيض(فاخر)

ملعقة صغيرة دقيق سيمولينا

ملعقة صغيرة سكر

رشة ملح

رشة بيكنج بودر

ملعقة  ونصف كبيرة ريحة كحك

كوب لبن دافئ

نصف كيلو ( سمن بلدى) بارد

نصف كيلو سكر مطحون للزينه

مكونات رائحة الكحك

ملعقة صغيرة قرفة بودر

ملعقة صغيرةقرنفل بودر

ملعقة صغيرة حبهان بودر

ملعقة صغيرة كبابة صينى بودر (من عند العطار)

طريقة عمل عجينة الكحك السادة أو المحشو

  1. انخلي الدقيق في إناء نظيف
  2. ثم ضعى عليه ملعقة صغيرة دقيق سيمولينا وملعقة ونصف رائحة الكحك
  3. ثم ضعى رشة الملح ورشة البيكنج بودر وملعقة السكر وقلبي
  4. ثم ضعى السمن واعجنيه بالدقيق
  5. ثم ضعى اللبن وقومى بالعجن جيدا
  6. ستتشكل لديكى عجينة طرية
  7. قومى بتقطيعه وتشكيله كرات صغيرة بسمك مناسب
  8. قومى بحشوه بالحشو المرغوب واقفلي عليه جيدا
  9. ثم انقشيه باستخدام المنقاش أو باستخدام القطعه المخصصة لنقش الكحك  لاعطائه شكلا جميلا
  10. ثم غطيه و اتركى عجين الكحك يرتاح لمدة ساعه
  11. ادخليه الفرن على درجة حرارة ١٨٠لمدة ٢٥ دقيقة
  12. بعد ما يستوى اخرجيه من الفرن ورشي على وجه الكعك سكر مطحون
  13. قدميه مع الشاى وألف هنا

كحك العيد بحشوة العجمية

٣٠٠جم عجينة كحك

مكونات حشوة العجمية للكحك

نصف كوب سمن بلدى

نصف كوب سمسم

نصف كوب دقيق سمولينا(دقيق سميد)

نصف كوب قطع عين جمل

كوب عسل أبيض

ملعقة كبيرة ماء زهر

طريقة عمل العجمية 

  1. سخنى السمن في إناء على النار
  2. ثم ضعى دقيق السمولينا وقلبيه في السمن  حتى يتماسك
  3. ثم ضعى السمسم  وقلبيه في الدقيق
  4. ثم ضعى ملعقة ماء الزهر
  5. ارفعى  الإناء من على النار وانزلى بالعسل الأبيض تدريجيا مع التقليب
  6. ثم ضعى الإناء مرة أخرى على النار
  7. عندما تجدى العجميه  متماسكة  مع بعضها وتستطيعى عمل كور منها ارفعيها من على النار
  8. ثم اتركيها حتى تهدأ وتستطيعى استخدامها في الحشو
كحك العيد
كحك العيد

كحك العيد بحشوة الملبن

300جم عجينة كحك

مكونات حشوة الملبن

١/٢ كوب سمن أو زبدة

كوب ملبلن(جاهز)

ملعقة ماء زهر

ملعقة كبيرة رائحة كحك

ملعقة كبيرة كورن فلاور (نشا الذرة)

طريقةعمل الملبلن كحشوة للكحك.

  1. ضعى في الخلاط أو محضرة الطعام الملبن مع نصف كوب الزبدة
  2. ثم ضعى ماء الزهر وخليط رائحة الكحك
  3. ثم ضعى ملعقة كورن فلو
  4. اعجنى الخليط معا جيدا حتى يتماسك
  5. ثم قومى بتشكيل الملبن إلى قطع صغيرة لتحشي بها الكحك
كحك العيد
كحك العيد

كحك العيد بحشوة العجوة

٣٠٠جم عجينة الكحك

مكونات حشوة العجوة

كوب عجوة طريه

نصف كوب سمن

ملعقة ريحة كحك

ملعقة ماء زهر

ملعقة كورن فلو

طريقة عمل حشوة العجوة

  1. سخنى السمن في إناء  على النار
  2. ثم ضعى عليها العجوة وقلبيها
  3. ثم ضعى الكورن فلو المذاب في  ماء الزهر
  4. ثم ضعى ريحة الكحك
  5. قومى بتقليب الخليط جيدا حتى يتماسك ويصبح طريا جدا
  6. ارفعيه من على النار حتى يهدأ
  7. ثم قومى بحشو عجينة  الكحك  واقفلي عليه جيدا

طريقة عمل بسكويت بيومي فؤاد

 

 

كحك العيد
كحك العيد بالعجوة

كحك العيد بحشوة عين الجمل

عجينة كحك

مكونات حشوة عين الجمل

كوب قطع عين جمل

نصف كوب سكر

ربع كوب عسل جلوكوز

ملعقتين ماء ورد

طريقة عمل حشوة عين الجمل

  1. سخنى العسل الجلوكوز في إناء على النار
  2. ثم ذوبي فيه نصف كوب السكر واتركيه يسخن
  3. ثم ضعى ماء الورد
  4. ثم ضعى قطع عين الجمل وقلبيها جيدا
  5. ارفعى الخليط من على النار عندما يتماسك واتركيه يهدأ
كحك العيد
كحك العيد بعين الجمل

كحك العيد بحشوة الفسدق

٣٠٠جم عجينة كحك

مكونات حشوة الفسدق

كوب قطع فستق

نصف كوب سكر

ربع كوب عسل جلوكوز

ملعقة ماء ورد

طريقة عمل حشوة الفسدق

  1. سخنى سكر الجلوكوز في إناء على النار
  2. ثم ضعى عليه السكر وقلبيه ليذوب
  3. ثم اتركى الخليط يسخن
  4. ثم ضعى ماء الورد
  5. ثم ضعى الفسدق وقومى بالتقليب حتى يتماسك
  6. ارفعيه من على النار حتى يهدأ
كحك العيد
كحك العيد بالفستق

حلويات بالايس كريم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق