مكرونه بشاميل بطريقه سهله وسريعه

5
وصفة طعام
مكرونه بشاميل بطريقه سهله وسريعه
عدد الأشخاص | وقت التحضير | الوقت الإجمالي
٤-٦ افراد      /٣٠دقيقه
المكوّنات
١-٤٥٠جرام مكرونه /ماء مغلي لسلق المكرونه
٢-٢بصله مقطعه جوليان
٣-لحمه مفروم
٤-٢فلفل الوان مقطع
٥- نصف لتر من اللبن الحليب
٦-اربع ملاعق دقيق
٧- واحد ملعقه نشا ذره/اكوب ماء مذوب فيه النشا
٨-جبنه موتزريلا /جبنه رومي مبشور /او شيدر مبشور
٩-٢ملعقه  زيت نباتي لعصاج اللحم
١٠- ٤ملاعق كبيره زبده للبشاميل
البهارات
ملح/فلفل اسود /جوزه الطيب /حبهان مطحون
الخطوات
1- أولا يتم وضع وعاء به ماء ونضعه علي النار حتي الغليان .
2- بعد غليان الماء نضع ملعقه صغيره من الملح في الماء ونقلبها ونضع المكرونه ليتم سلقها مع التقليب المستمر كل خمس دقايق حتي لا تلتصق.
3- عند الانتهاء من سلق المكرونه يتم تصفيتها ونقلبها في ملعقه زيت حتي لا تلتصق.
4- نبدا الان في تحضير عصاج اللحمه ونقوم بوضع ٢ملعقه زيت في وعاء ونضع البصل المقطع جوليان حتي نحصل علي اللون الذهبي له.
5- نقوم بوضع اللحم المفروم في وعاء البصل ونقلبها حتي تمام السواء .
6- عند اقتراب نضج العصاج نضف الملح والفلفل الأسود وجوزه الطيب والحبهان المطحون ونقلبهم جيدا حتي النضح ونطفي النار.

7- طريقه عمل صوص البشاميل ونبدا بوضع مقدار الزبده علي النار في وعاء حتي الذوبان نضيف ٤ملاعق الدقيق ونقلبهم جيدا مع الزبده لمده دقيقتان .
8- نبدا باضافه اللبن الي خليط الدقيق والزبده تدريجيا ونقوم بخفقهم بمضرب يدوي منعا لحدوث أي تكتل ونقلبهم جميعا .
9- نقوم باضافه البهارات وهي الملح والفلفل الأسود واذا كان لديكي فلفل ابيض يفضل ذلك وجوزه الطيب والحبهان المطحون.
10- نقلب المكونات جيدا وبعد ذلك نذوب ملعقه نشا ذره في كوب صغير من الماء ونضيفه علي البشاميل ونقلبهم جيدا  حتي نحصل علي القوام المطلوب من الممكن اضافه قليل من الجبن الموتزريلا او الرومي المبشور او الشيدر المبشور تضيف لها طعم رائع .
11- سخني الفرن واتركيه علي درجه حراره ١٨٠درجه .
12- في وعاء بيركس او أي طاجن تفضليه قومي بوضع ملعقه صغيره من مقدار البشاميل حتي لا تلتصق المكرونه وقومي بوضع طبقه من المكرونه وافرديها جيدا ونضع طبقه اللحم العصاج وبعد ذلك طبقه المكرونه الاخيره  ومن فوقها نضع البشاميل ويتم رش الوجه بالموتزريلا او الرومي المبشور او الشيدر .
13- نضع طاجن المكرونه في الفرن المسخن مسبقا لمده ٣٠من /٤٠ دقيقه او حتي احمرار وجها .

ملاحظات عامه
لا يتم تقطيع المكرونه الا بعد ان تبرد  حتي تكون متماسكه وتقدم مع السلطه والخضروات

التعليقات مغلقة.